أكد الخبراء ان جعل زيت الزيتون جزءا من النظام الغذائي كفيل بالحيلولة دون ضعف الذاكرة وضمان النشاط والحيوية الذهنيين . وقال الخبراء في الدراسة التي نشرتها مجلة (نيورولوجي) ان الأحماض الدهنية الموجودة في زيوت مثل زيت الزيتون, تحمي أداء الذاكرة وتحول دون تدهور وظائف العمليات المعرفية الذي يرتبط بالتقدم في العمر. وأوضح دكتور انطونيو كابورسو من جامعة باري, الذي أشرف على الدراسة ان عملية الشيخوخة فيما يبدو تقتضي المبادرة إلى زيادة كمية الأحماض الدهنية غير المشبعة, وزيوت خضروات البحر المتوسط وبصفة خاصة زيت الزيتون, حيث انها تحمي الناس من التدهور المعرفي الذي يقترن بالشيخوخة. وأوضح الخبراء ان الدراسة التي أجريت على 300 شخص تتراوح أعمارهم ما بين 65 عاما إلى 84 عاما قد أشارت إلى ان هذا التأثير مرتبط بقدرة هذه الأحماض الدهنية على الحفاظ على التماسك الهيكلي للدماغ وبصفة خاصة تماسك المناطق التي تتصل بوظائف الذاكرة. وقال دكتور كابورسو ان الفريق الذي أجرى الدراسة قد وجد ان زيادة ما يتم تناوله من الأحماض الدهنية غير المشبعة قد حسن فرص الجميع في الحفاظ على الذاكرة والحيوية الذهنية ولكن ذلك بدا ملحوظا بشكل أكبر في حالة من لم يتلقوا تعليما عالي المستوى. لندن ـ البيان