إسكالوب مطهي على البخار

المقادير:
500 غ من إسكالوب البحر الحي (4 قطع)، 10 غ من أوراق الكزبرة، 5 غ بصل أخضر (مقطّع)، 5 غ ثوم (مفروم ومقلّى)، 20 غ زيت الذرة.
التتبيلة (الصلصة): 10 غ صلصة صويا خفيفة، 5 غ صلصة صويا داكنة، 20 غ مرقة دجاج، 5 غ سكر.

طريقة التحضير:
يُفتح الإسكالوب ويُنظّف جيداً. تُغلى المياه في مقلاة ووك، ويُطهى الإسكالوب لثلاث دقائق ثم يوضع جانباً. تُمزج كافة مكوّنات الصلصة (التتبيلة) وتُسخَّن في مقلاة. تُسكب الصلصة فوق الإسكالوب، ويُزيّن الوجه بأوراق الكزبرة، والبصل الأخضر المقطّع والثوم المقلّى. يُسخّن زيت الذرة في مقلاة ووك، ويُسكب على قطع الإسكالوب.

ملاحظة: الكمية تكفي لأربعة أشخاص.

تقدمة: sea food market - لو ميريديان دبي

 

تعليقات

تعليقات