سلطة لحم البقر

 

المقادير:
400 غ من شرائح لحم البقر (من الخاصرة)، 50 غ من البصل الأحمر جوليان، 100غ من طماطم جوليان، 50 غ من خيار جوليان، 50 غ من البصل الأخضر المفروم، 30 غ من الكزبرة المفرومة، 30 غ من النعناع المفروم، 3 غ من رقائق الفلفل الحار، 2 مل من زيت السمسم، 10 مل من زيت الذرة، والملح والفلفل بحسب الذوق، 2 مل عصير ليمون، سكر، 20 مل صلصة الفلفل الحارة، 20 غ من كراث جوليان المقلي

 

طريقة التحضير:
انقعي لحم البقر مع الفلفل والملح ورقائق الفلفل الحار. جففيها، واتركيها في الفرن حتى تصبح متوسطة الطهي. قومي بتبريدها ثم قطعيها إلى شرائح. اخلطي جميع المكونات الأخرى معاً ثم أضيفي لحم البقر. قدميها في طبق وضعي فوقها شرائح رقيقة من الأناناس وزيِّنيها بالكرَّاث المقلي.

 

تقدمة: مطعم الديوان- دبي