أجريت تجربة، على امتداد يومين، في أحد مطاعم العاصمة اليابانية طوكيو، أبرزت شوكة طعام تكنولوجية يمكنها أن تتيح الاستغناء عن رش الملح على الطعام.
وذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن هذه الوسيلة التقنية قد تساهم في تخفيف قلق الناس من تناول الصوديوم، عبر إضافة المذاق المالح من خلال تيار كهربائي تنتجه أداة المائدة تلك. فضلاً عن أنه بإمكان الأخيرة إضافة الطعم المرير، أو الحامض للطعام، في حال رغب المستخدم في ذلك الخيار.
بيد أن الطعم السكري خيار غير متاح حتى الآن. ويأتي الاختراع على يد باحثين في جامعة طوكيو، مع تأكيدهم على أن رواد المطعم اعترتهم الصدمة من مدى واقعية الطعم المالح. وحتى الآن، فإن الشوكة لم تصل لتجارة التجزئة، وتحاول الشركة المنتجة تحقيق ذلك قريبا.
في المتوسط، يتناول الناس في المملكة المتحدة نحو 8.1 غرامات من الملح في اليوم، أي أكثر بنحو غرامين من الكمية الموصى بها، والتي تقدر بنحو 6 غرامات، أي ما يعادل ملعقة صغيرة واحدة.