ناقش مسؤولو منظمة الصحة العالمية مسألة تخفيض معدل استهلاك السكر، من نحو 12 ملعقة صغيرة يومياً إلى حوالي 6 ملاعق، بهدف مكافحة وباء السمنة وتسوس الأسنان. وذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن المنظمة توصي بأقل من 10 % من إجمالي الاستهلاك اليومي للطاقة بالنسبة إلى الفرد، والتي تأتي من السكر المضاف، أو السكريات الموجودة بشكل طبيعي في العصائر والعسل.
ومن الضروري إدخال تعديلات على السياسات الغذائية لمساندة هذا التوجه إذا ما أرادت البلدان الرقي لمستوى الوفاء بالتزاماتها لتخفيف أعباء الأمراض المزمنة غير المعدية، كمرض السكري. إذ أشارت نتائج آخر الأبحاث إلى أن البالغين الذين يستهلكون سكريات أقل يكون وزنهم أقل كذلك، كما أن هناك صلة واضحة بين زيادة السكر في النظام الغذائي وزيادة الوزن.
وتزامنا مع القلق من مخاطر الأمراض المزمنة كأمراض القلب والسرطان والسكري، ذكرت منظمة الصحة العالمية أن مستوى 5% لاستهلاك السكر يوميا يجب أن يكون هدفا و«توصية مشروطة»، وجددت التأكيد على أنها بمثابة «توصية قوية».