أوضح باحثون في جامعة هارفارد الأميركية أن مسألة إنقاص الوزن لا تتعلق بما يتم تناوله، بل بطريقة تناول الطعام.
وذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن المسألة ليست متعلقة فحسب بالسعرات الحرارية، بل بطريقة معالجة الطعام التي تشكل فارقاً ملحوظا. إذ تعتمد خسارة الوزن الزائد على مدى استهلاك الجسم للطاقة من أجل هضم الطعام. فإذا ما تناول المرء طعامه نيئاً (الأطعمة الخام)، أو كان صعب الهضم، فإن الجسم سيبدأ بخسارة السعرات الحرارية.