كشفت تقرير طبي عن أن البن المحمص يحتوي على أكثر من 1000 مادة كيمائية، من ضمنها 19 مادة مسرطنة على الأقل، وهو ما يزيد مخاطر الإصابة بالسرطان، أحد أخطر الأمراض القاتلة على الإطلاق.
ومن جانبها أوضحت الجمعية الأميركية للسرطان أن البن المحمص يحتوي على مادة الأكريلاميد المسرطنة، والتي تتكون أثناء تحميص البن داخل المصنع المخصص لذلك. الجدير بالذكر أن الباحثين كشفوا أيضاً أن شرب الشاي الساخن، يرفع فرص الإصابة بسرطان المري إلى الضعف.