أظهرت دراسة أميركية تتعلق بتأثير الملح، أن النظام الغذائي الغني بالملح يمكن أن يسبب قصوراً في جهاز المناعة، ويحفز الإصابة بأمراض، مثل السكري من النوع الثاني، والتهاب المفاصل الروماتيدي.
وذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن الفريق الأميركي يعتقد أن الملح ينشط نوعاً من الخلايا المشتركة في أمراض المناعة الذاتية.
وبينت الدراسة أن ذلك يحدث حينما يعمد جهاز المناعة إلى مهاجمة الجسم بشكل خاطئ.