أفاد باحثون في جامعة فلوريدا الأميركية أن تعريض حبوب الفول السوداني للأشعة فوق البنفسجية يساعد على التغلب على مسببات الحساسية بنسبة تقارب 80 %، وبالتالي يمكن تناول الحبوب من قبل الأشخاص المصابين بالحساسية.
وذكرت صحيفة ديلي ميل البريطانية أن الضوء يساهم في تعديل البروتينات المسببة للحساسية في الفول السوداني.
لذلك فإن الأجسام المضادة في الجهاز المناعي تصبح عاجزة عن التعرف عليها كمواد مسببة للحساسية.