أطلقت شركة بريطانية، أخيراً، نوعاً من أرغفة الخبز يدعى "خبز البروتين". ويعتقد الخبراء بأنه من شأن هذا الرغيف المساعدة في جعل مستهلكه يتمتع بجسم أنحف من السابق، بدلاً من اكتساب مزيد من الوزن، نظراً لاحتوائه على كربوهيدرات أقل وبروتينات أكثر بنحو 7 مرات أكثر من الأرغفة العادية، وهو مليء أيضاً بالأحماض الدهنية غير المشبعة "أوميغا 3".
ويحتوي هذا الرغيف على 13.5 غراماً من الكربوهيدرات لكل شريحة منه، فيما تحتوي الأرغفة العادية على 16 غراماً في المقابل. وكذلك يحتوي على 15 غراماً من البروتينات لكل شريحة، أما الأرغفة العادية فتحتوي على 2 غرام بروتينات لكل شريحة.
وصنع الرغيف الثوري، كما يمكن تسميته، من طحين كامل الحبوب، واستغرق تطويره نحو 3 سنوات إلى أن تم التوصل لوصفته المناسبة. ويقول مبتكر هذا الخبز إن سعر الرغيف الجديد أعلى من سعر الخبز العادي، إلا أنه يمكن النظر لهذه الناحية تبعاً لفوائده الصحية.