أثبتت دراسة أميركية حديثة أن للجرجير فوائد كبيرة وفعّالة في القضاء على تجاعيد البشرة، وهذا الأمر يجعله منافساً للكريمات والمستحضرات المرطبة الباهظة الثمن، حيث إن تناول 80 غراماً يومياً من هذه الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمواد المضادة للتأكسد يمكن أن يساهم أيضاً بعلاج عيوب البشرة وانسداد المسام الجلدية. وأجريت الدراسة على عدد من النساء اللاتي تناولن الجرجير يومياً خلال أربعة أسابيع، فأظهرت تسع من أصل كل 10 نساء تحسناً ملموساً. ولاحظ الباحثون أن سبع نساء من أصل 11 قلت التجاعيد لديهن.