شهدت منافسات «مسابقة قطاع الضيافة» ضمن فئة «النحت على الجليد»، مشاركة واسعة من دول عدة حول العالم، ذلك في سبيل تقديم منحوتات مبتكرة وتصاميم فنية فريدة على الجليد.
وتتألف المنافسات من فئتين : «النحت الفردي» و«النحت الجماعي». وتمتد مسابقات «النحت الفردي» على مدى 90 دقيقة يتبارى خلالها المشاركون في ابتكار منحوتات مستوحاة من التراث الإماراتي وفنون الضيافة التقليدية، فتقام على مدى 120 دقيقة لإعداد منحوتات تجسد أيضاً الإرث الحضاري الغني، والضيافة الأصيلة لدولة الإمارات، وعن هذا البرنامج قال ماجد المري، مدير المسابقة الدولية ومسابقة قطاع الضيافة في البطولة : « تمثل منافسات فئة (النحت على الجليد)، إحدى أبرز الفعاليات الجاذبة ، لا سيّما أنها قائمة على تجسيد ملامح التراث الإماراتي بمنحوتات فنية مبتكرة.
وشرحت جنان الفصام، منسقة مسابقة قطاع الضيافة والمسابقة الدولية في البطولة، طبيعة الرؤى والاهداف العامة لمختلف الفعاليات: «نهدف من خلال البطولة إلى تعزيز وتيرة نمو قطاع الضيافة في دولة الإمارات. أما في ما يتعلق بمسابقة النحت على الجليد، فأظهر المتنافسون مهاراتهم وإبداعاتهم العالية في ابتكار منحوتات على الجليد، مستوحاة من التراث والثقافة الإماراتية.