انطلاقاً من السمعة القوية التي تتمتع بها دبي على صعيد تطبيق أعلى معايير وإرشادات الجودة وأكثرها صرامة خلال مختلف الفعاليات السنوية المهمة التي تستضيفها، تولت بلدية دبي مهمة تطبيق أعلى معايير صحة وسلامة الغذاء خلال البطولة، بالإضافة إلى المراقبة المستمرة لمواقع الطهي وقاعة العرض..

حيث سيجري مفتشو الرقابة الغذائية في البلدية عمليات تفتيش عشوائية ميدانية طوال فترة البطولة التي تستمر إلى يوم بعد غد الاثنين، وليس هذا وحسب، بل إنها ستتولى مهمة إجراء الترتيبات اللازمة لتوزيع الطعام الفائض والمُعد خلال البطولة على الأسر المحتاجة في دبي.

وتحرص بلدية دبي خلال البطولة التي تركز على المأكولات في المقام الأول، على التأكد من عدم الإخلال بأي جانب من جوانب صحة وسلامة الأغذية ضمن عمليات مراقبة الجودة، وقد تم إيلاء العناية القصوى لضمان استخدام مكونات ومعدات ذات جودة عالية، إضافة إلى التأكد من عدم وجود أية صعوبات في وجه المشاركين والزوار خلال البطولة.

وبعيداً عن مهارات المشاركات في مجال الطهي، سوف يتم تقييم النظافة لدى المشاركات خلال عرض وتقييم مأكولاتهن، وكمطلب أساسي ينبغي على المشاركين التأكد من نظافة ورتابة موقع الطهي قبل مغادرته وبالتالي تركه للمنافسين الآخرين في حالة جيدة كما كان عليه قبل الاستخدام.

وبذلت بلدية دبي منذ بداية التحضير للبطولة جهوداً مكثفة للمساهمة في إنجاح الحدث .

 جوائز نقدية

 تم تخصيص 6 ملايين درهم جوائز نقدية للفائزين في مختلف مسابقات البطولة، منها 2 مليون درهم للفائزين والمشاركين في المسابقة الإماراتية..

حيث سيحصل المشاركون في فئة المحترفين على جوائز قيمتها 334 ألف درهم، و303 ألاف درهم جرى تخصيصها للفائزين ضمن فئة الهواة، في حين تصل قيمة الجائزة المخصصة لفئة المأكولات الإماراتية المنزلية إلى 525 ألف درهم، بينما سيحظى المشاركون ضمن فئة المنتجات والإبداعات المحلية بجوائز تصل قيمتها إلى 793 ألف درهم.