يراهن منتجو «عسل أبيض» في نجاح الفيلم، على مجموعة كبيرة من نجوم الكوميديا المصرية، ممن حققوا نجاحات كبيرة على خشبة المسرح، في مقدمتهم الفنان سامح حسين في تجربته الرابعة بعد أفلام «كلبي دليلي» و«30 فبراير» و«جيران السعد»، وأحمد راتب أحد أبطال مسرحية «سك على بناتك» التي شارك في بطولتها إلى جوار الراحل فؤاد المهندس، وكذلك لطفي لبيب الذي يعود لعروض المسرح عبر «ليلة من ألف ليلة» برفقة الفنان يحيى الفخراني، بالإضافة إلى الفنانين بيومي فؤاد ومحمد ثروت بطلي مسرحية «قهوة سادة» التي قدمها المخرج المسرحي خالد جلال قبل 7 سنوات، ووصفت آنذاك أنها «صفحة بيضاء في تاريخ المسرح المصري».
قصة فيلم «عسل أبيض» تدور في إطار كوميدي حول شاب يجد نفسه مسؤولا عن حماية طفل صغير تحاول إحدى العصابات اختطافه لمساومة عائلته الثرية على دفع فدية لاسترداده، ولتنفيذ المواقف الكوميدية الكثيرة في العمل لم تكتف الشركة المنتجة له بالأسماء الكوميدية، فاستعانت بالعديد من مواهب فرقة «مسرح مصر» المسرحية التي حققت عروضها في مصر والإمارات نجاحاً جماهيرياً كبيراً، في مقدمتهم دينا محسن الشهيرة بـ «ويزو» وكريم عفيفي ومصطفى بسيط وإسراء عبدالفتاح وحامد الشراب وإبرام سمير.
أما صاحبة البطولة النسائية في هذا الفيلم فهي الفنانة ميريهان حسين التي تتميز بحس كوميدي ساعدها في نجاح آخر أفلامها «الهرم الرابع».
الفيلم الذي كتبه محسن رزق وأخرجه حسام الجوهري، استغرق تصويره نحو 25 يوماً، واضطر صناعه إلى إيقاف تصويره لمدة يومين، بسبب العاصفة التي ضربت القاهرة أخيراً، وأدت إلى هدم الديكور الرئيسي للعمل، وهو ما تطلب إعادة بنائه مجدداً.