دبي- البيان
تستضيف دبي في الفترة بين 7 و17 نوفمبر 2016 الدورة الثامنة لمؤتمر القمة العالمي للمأكولات الإيطالية، وهو الفعالية الأهم في الترويج للمأكولات الإيطالية الفاخرة والتصاميم الإيطالية ونمط الحياة الإيطالي خارج إيطاليا. وينعقد المؤتمر بإدارة شبكة www.itchefs-gvci.com التي تضم أكثر من 2500 من الطهاة وأصحاب المطاعم في أكثر من 70 دولة حول العالم، وبالتعاون مع أفضل المطاعم والفنادق الإيطالية في دبي. في حين ستلعب ’إيتاليان ريستورانت كونسلتنج‘ دور الشريك الرئيسي في المؤتمر، وهي منظمة دولية رائدة تتخذ من دبي مقراً لها وتعمل على مساعدة المطاعم ومحلات الوجبات السريعة الإيطالية حول العالم على إدارة أعمالها بنجاح وفاعلية.
مطاعم
تستقطب دورة عام 2016 من المؤتمر أهمَّ المطاعم الإيطالية، ومنتجي الغذاء وعصير العنب، وخبراء الطهي والطهاة الحاصلين على نجمة ’ميشلان‘ بهدف عرض أطباقهم المميزة تحت سقف واحد والاحتفال معاً والترويج للمطبخ الإيطالي وتثقيف المستهلكين حول جماليته ومكوناته وأهم العاملين فيه. وفي هذا السياق، قال روزاريو سكراباتو مؤسس ومدير المؤتمر في معرض حديثه عن الدورة المقبلة: «شهدت دورة عام 2015 مشاركة 60 مطعماً إيطالياً من دبي، و45 طاهياً حاصلين على نجمة ’ميشلان‘، إضافة إلى 80 شريكاً، ونجحت في استقطاب أكثر من 120 ألف زائر، ما حقّق سمعةً طيبة للمؤتمر ».
من جانبه قال الطاهي آيرا بريفا، المدير العام لمنظمة ’إيتاليان ريستورانت كونسلتنج‘: «تأتي شراكتنا مع هذا المؤتمر لتأكيد الصلة الوثيقة التي تربطنا بقطاع الضيافة سواء في الإمارات العربية المتحدة أو في أي مكان آخر، وذلك من خلال الترويج للجودة كما هو الحال في هذه الفعالية، أو من خلال تقديم خدماتنا لمساعدة المطاعم الإيطالية على تحقيق التفرد والنجاح».
اختيار
في خطوة ستضفي المزيد من الأهمية والتميز إلى دورة هذا العام، وقع الاختيار على قمة دبي لتكون الفعالية التي ستمثّل أسبوع المأكولات الإيطالية، وهي مبادرة عالمية أطلقتها الحكومة الإيطالية وتنتشر في سبعة بلدان حول العالم. وفي هذا الخصوص، قال لورينزون مدير العمليات في المؤتمر: «سيضفي حفل العشاء المزيد من الـتألق على الفعالية بحضور ماوريتسيو مارتينا وزير السياسات الزراعية الإيطالي».