وجدت دراسة حديثة قادها المعهد الوطني للسكري والجهاز الهضمي وأمراض الكلى بأميركا أن الأشخاص الذين يعتزمون فقدان الوزن يتوجب عليهم تخفيض تناول الدهون، لا الكربوهيدرات، من نظامهم الغذائي.
وذكرت صحيفة «إندبندنت» البريطانية أن تقليص تناول الدهون يؤدي لانخفاض دهون الجسم، وذلك عند قياس توازن الأيض الغذائي في الجسم.
ويؤكد الباحثون أن تقليص الكربوهيدرات من الحمية الغذائية يساهم في خفض دهون الجسم، ولكن ليس بالدرجة التي يفضي إليها الامتناع عن الدهون، والموجودة في الأطعمة كالأجبان، واللحوم.