يتمتع جسم الإنسان، بالقدرة على إعطاء علائم ومؤشرات خاصة ليعبر من خلالها عن نقصٍ في أحد الفيتامينات أو المعادن التي يتلقاها عن طريق التغذية. «البيان» التقت أخصائية التغذية ريهام شمس الدين لتتحدث عن الأعراض التي تدل على نقص الفيتامينات والمعادن ولتطلعنا على الأغذية المناسبة.
جفاف الشفتين
أشارت ريهام إلى أن جفاف الشفتين وتشقق زوايا الفم يدل أن الجسم يعاني الجفاف، وينبغي في هذه الحالة زيادة استهلاك الماء ليقارب 6-8 أكواب يومياً وفق نصيحة الأطباء.
وأضافت إن سبب الإمساك في أغلب الحالات يعود إلى نقص في تناول الألياف. حيث يُنصح بتناول ما يتراوح بين 25-35 كغ من الألياف التي تتوفر في الفاكهة والخضروات ذات القشر الصالح للأكل، والحبوب الكاملة، والبقوليات.
وأوضحت بأن السبب الرئيسي وراء الإرهاق وشحوب البشرة هو نقص الحديد وفيتامين 12B، ويتوفر هذا الفيتامين في المنتجات الحيوانية حصراً.
كما يتوفر الحديد في اللحم الأحمر، وصفار البيض، والخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والملفوف، والفاكهة المجففة مثل الخوخ والزبيب، والحبوب والبذور الغنية بالحديد.
وأكدت أن سبب تقصف الشعر وهشاشة الأظافر يعتمد على البروتين نفسه وهو الكيراتين ويساعد كل من حمض البيوتين والزنك على تعزيز صحة الشعر والأظافر،
وترجع أسباب معظم التشنجات إلى نقص في الكالسيوم والمغنيسيوم، لاسيما بأن اللوز، وحبوب السمسم، وسمك السردين والسلمون، والبروكلي، والحليب ومشتقات الألبان، والخضروات الورقية الداكنة تحتوي على الكالسيوم .