أشارت دراسة أميركية حديثة، إلى أن تناول البطاطا يساعد على الحفاظ على الوزن ويحمي من الإصابة بالبدانة.
وأجرى الباحثون القائمون على الدراسة، وهم من جامعة «ماكيغل» الأميركية، اختبارات على عدد من الفئران لمدة 10 أسابيع، حول طبيعة نظامهم الغذائي، كما عمدوا إلى تقسيم الفئران لمجموعتين، تناولت الأولى نظاماً غذائياً غنياً بالدهون، وأخذت الثانية النظام ذاته، لكن مع مستخلص البطاطا، وذلك بحسب ما ذكره موقع 24 الإلكتروني بالإمارات، نقلاً عن وكالة أنباء الشرق الأوسط المصرية.
وكانت النتيجة، أن الفئران التي تناولت الدهون منفردة، اكتسبت المزيد من الوزن بواقع 25 غراماً، مقابل 7 غرامات للفئران التي تناولت الدهون مع البطاطا، وذلك لارتفاع تركيز «البوليفينول»، أحد مضادات الأكسدة، وهو أحد المكونات الكيميائية المفيدة الموجودة في الخضراوات والفواكه. ولفت الباحثون إلى أنهم بحاجة إلى مزيد من الأبحاث، للاستفادة من البطاطا في خفض الوزن والسيطرة على وباء السمنة.