أظهرت نتائج دراسة جديدة أن المحاصيل العضوية، والأطعمة المصنّعة من أغذية مزروعة عضوياً تحتوي على مواد مضادة للأكسدة أكثر بنسبة 69 بالمائة من المحاصيل العادية.
وأجريت الدراسة في جامعة نيوكاسل البريطانية تحت إشراف فريق دولي من الخبراء، ونشرتها »دورية التغذية البريطانية«، حسب موقع »24« ، وأفادت نتائجها أن المحاصيل العضوية تحتوي على بقايا مبيدات حشرية أقل بمقدار الربع مقارنة بالمحاصيل العادية، وتحتوي على نسبة أقل بكثير من المواد والمعادن السامة.
وقال كارلو ليفريت المشرف على الدراسة وأستاذ الزراعة البيئية في جامعة نيوكاسل: »اختيار الأغذية العضوية يؤدي إلى زيادة كمية المواد المضادة للأكسدة المرغوب فيها من ناحية التغذية السليمة، ويخفض أيضاً من المعادن الثقيلة السامة.
وتعتبر هذه المعلومات إضافة هامة للمستهلكين الذين يعانون من تضارب في المعلومات وارتباك عند تبضع الأطعمة الصحية«. وشددت نتائج الدراسة على أن تناول الخضروات أو الفواكه المزروعة عضوياً يعني فائدة أكثر من ناحية المواد المضادة للأكسدة، فعند تناولك حبة واحدة منها كأنك أكلت حبتين من الخضار أو الفاكهة المزروعة بالطرق العادية التي تعتمد على رش المحاصيل بالمبيدات