فوائد جمة توفرها في حياتنا اليومية، إضافة التوابل إلى الطعام، فعلاوة على دورها في إضفاء نكهة مميزة على ما نتناوله، لهذه التوابل كبير الدور والأثر على مسار حياتنا الصحي. إذ توصي منظمات الغذاء والصحة على مستوى العالم، بتزويد غذائنا بكميات ومعدلات محددة من التوابل إلى الطعام، فهي تساعد، طبقاً لدراسات طبية وغذائية، على جعل حياتنا أكثر حيوية وصحة ونشاطاً. وهو ما تؤكده المتخصصة بالتغذية، الدكتورة إيناس فهمي، موضحة أن هناك بعض التوابل قادرة فعلاً على تحسين الصحة والمساعدة في الوقاية من الكثير من الأمراض.
القرفة
تشتهر القرفة بكونها تخفف الالتهاب، حسب ما تبينه الدكتورة إيناس، شارحة أنها أيضاً مفيدة بشكل خاص للمصابين بالنوع الثاني من داء السكري.
الزنجبيل
تؤكد خبيرة التغذية إيناس، أن الزنجبيل فعّال ومفيد للمرأة. فهو يساعدها على تخفيف الغثيان والتقيؤ المرافقين للحمل. ويساعد على تنظيف الجسم من السموم الناتجة عن عمليات التمثيل الغذائي، ويحد من الكولسترول السيئ.
الكركم
«غالبية النساء تفضل وضع الكركم على الطعام لإكسابه لوناً ونكهة خاصين». هذا ما تشير إليه الدكتورة إيناس. وتشرح في الخصوص، أن هذا النوع من التوابل يساعد في تحسين الهضم ويقوي جهاز المناعة. ويقلل نسبة الدهون في الجسم.
تتطرق خبيرة التغذية إلى الفلفل الأسود، موضحة أنه يساهم في تسهيل عملية الهضم. كما يفيد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
«إكليل الجبل»
تؤكد دراسات وأبحاث متعددة، صدرت أخيراً، أنه يوجد بعض التوابل، تساعد خاصة، على إبعاد شبح مرض السرطان. إذ تمنع، وإلى درجة كبيرة، نمو الأورام السرطانية. ففي دراسة أميركية شملت 39 نوعاً من التوابل، وجد الباحثون أن إكليل الجبل، يحتوي على مضادات تأكسد لمحاربة للسرطان.