أفادت دراسة أميركية حديثة أن النصيحة، التي توصي بتناول نظام غذائي منخفض الدهون، بهدف مكافحة أمراض القلب، وإطالة العمر تعتبر خطأ، بل إن العدو الحقيقي، الذي يجب الابتعاد عنه هو السكر والكربوهيدرات.
وقال أحد الباحثين، إن الأمر بحاجة لتنظيم حملات صحية، كالتي أجريت في سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي، للتحذير من مخاطر الدهون المشبعة، وهو أمر قد تم فهمه بشكل خطأ. ونقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية عن الباحثين قولهم، إن عدم وجود دليل قاطع يبين أن الحمية منخفضة الدهون تؤثر إيجابياً في الصحة.
في الواقع، هنالك افتقار عام لوجود أي دليل، جيد أو سيئ، نتيجة تخفيض استهلاك الدهون. وبالمقابل، تنصح الإرشادات الغذائية في السويد بتفضيل تخفيض الكربوهيدرات في الحمية الغذائية، وزيادة المواد الغذائية عالية الدهون.