كشفت دراسة حديثة، أن الأطعمة الغنية بالزنك يمكن أن تكون سببا في التهاب المفاصل أو زيادة حدته، بالإضافة إلى هشاشة العظام، وهو نوع من التهاب المفاصل الأكثر شيوعا في المملكة المتحدة، بالإضافة إلى كون الزنك السبب الأساسي لالتهاب المفاصل الجزيئية؛ حيث يرى الباحثون أن خفض مستويات الزنك يؤدي إلى علاجات جديدة للمرض الشائع.
وأوضح الباحثون أن الأطعمة الغنية بالزنك بما في ذلك المأكولات البحرية والكاكاو والدجاج يمكن أن تسبب هشاشة العظام وحالة مؤلمة، ويمكن أن تعمل على تدمير الغضروف وتسبب التغيرات الجزيئية المشاركة في معالجة الزنك، وهو عنصر معدني طبيعي.