عبارة يرددها الكثير من عشاق القهوة: "لا أستطيع بدء يومي أو التركيز من دون تناول فنجان من القهوة"، فمحبوها الذين يتمتعون بتناولها في العمل أو مع الأصدقاء قد يتفاجأون إن لشرب القهوة فوائد لا يعلمها الكثير وتوضحها لنا خبيرة التغذية ليا دبيان، قائلة: إن تناول القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 60 % مقارنة بمن يمتنعن عن تناولها، لأن القهوة غنية بالمعادن الغذائية كالمغنيسيوم والكروم والتي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
كما أنها تمنع سرطان الجلد وسرطان الثدي لدى النساء، وتناولها يحمي الجسم من الأمراض الخبيثة ويقلل من احتمال الإصابة بأورام الدماغ، فمضادات الأكسدة في القهوة تحمي خلايا الدماغ من التلف، كذلك التخفيف من أعراض الشلل الرعاش الذي ينشأ عن اضطراب في بعض وظائف المخ فيؤثر في حركة الانسان، كما أنها تزيد من نشاط المخ ما يساعد على زيادة التركيز وتساعد على مقاومة تسوس الأسنان والقضاء على البكتيريا التي تنمو في تجاويف الأسنان وتسبب التسوس.
وتلفت خبيرة التغذية إلى أن من يشربون القهوة باعتدال ما بين فنجانين إلى أربعة يومياً يقل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20% وكما تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحمي الشرايين وتمنع ترسب الكوليسترول على جدران الشرايين، وتناول القهوة له أثر كبير في الحد من الإصابة بأمراض الكبد وخاصة تليف الكبد، ولابد من الإشارة إلى ان استنشاق رائحة القهوة في الصباح يساعد على تنبيه الجسم، وتحفيز الجهاز العصبي في الدماغ وتحسين الحالة النفسية والمزاجية لشاربيها مما يقلل من خطر الإصابة بالتوتر والاكتئاب.
الحمل والقهوة
وأكدت ليا دبيان أن الاستهلاك المعتدل للقهوة لا يؤثر في القدرة على الإنجاب، ولكن تناول كميات كبيرة من القهوة قد يزيد من خطر تعرض الحوامل للإجهاض أو الولادة المبكرة، ويؤدي إلى نقص في نمو الجنين، وبالنسبة للرضاعة، حيث إن كمية الكافيين المنقولة من حليب الأم إلى الرضيع تكون قليلة ولكن استهلاك القهوة كثيراً يؤدي إلى تيقظ الطفل لذلك ينصح بالاعتدال.
أضرار القهوة
تشير ليا دبيان خبيرة التغذية إلى مضار الإسراف في شرب القهوة وأنها تسبب الأرق وسرعة الانفعال والارتعاش والاسهال، وتعتبر من العوامل المؤدية الى الإصابة بترقق العظام لدى النساء، وتزداد نسبة الإصابة بمرض القلب عند متناولي القهوة بما يزيد على خمسة فناجين في اليوم، كما تعيق عمل احراق السكر عن طريق الكبد بحيث تهيئ جسم الإنسان لمرض السكري.