القرفة تتمتع بقدرات علاجية هائلة لمرض ارتفاع ضغط الدم، إضافة إلى نكهته الشهية والمحببة ورائحته التي تعبق في الحلويات وتحفز الشهية. فقد أثبتت الدراسات الطبية الحديثة قدرات هذه التوابل العلاجية، إذ وجد الباحثون في جامعة تورنتو أن تناول القرفة يمكن أن يقلل بشكل ملحوظ من ضغط الدم، وخاصة لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.