أفاد باحثون من جامعة الخدمات الموحدة للعلوم الصحية بماريلاند في الولايات المتحدة أن أنسب وقت لشرب القهوة هو العاشرة والنصف صباحا، عندما تكون مستويات هرمون الكوليسترول في الجسم منخفضة، نظرا لأن الكافيين يتفاعل مع الهرمون. وأوضح الباحثون أن الناس الذين يشربون القهوة عندما يكون الكوليسترول مرتفعا، ما بين الثامنة حتى التاسعة صباحا، تصبح أجسامهم مقاومة للكافيين، بالتالي يحتاجون لشرب مزيد من القهوة لاحقا .
