أشارت دراسات حديثة إلى أن الفواكه والخضار المجمدة أكثر فائدة من الطازجة، لأنها تحتوي على نسبة فيتامينات عالية ومواد مضادة للسرطان.
وأشارت صحيفة الديلي ميل اللندنية إلى أن هذه الدراسات أكدت أن المواد المفيدة والمغذية متوافرة في كل أنواع الطعام المجمد، بدءاً من البروكلي والجزر، وليس انتهاء بالتوت الأسود.
وأظهرت الدراسات أن الطعام المجمد، يحتوي على مضادات للسموم، وفيتامين "سي"، وطاقة بيتا المفيدة.
ولفتت الدراسة إلى أن الأغذية الطازجة قد تبدو كذلك، إلا أنها في كثير من الأحيان تخزن لفترات طويلة قبل عرضها، ما يفقدها الكثير من الفيتامينات،