حذر علماء أميركيون من أن عصائر الفاكهة تمثل خطراً جديداً على الصحة بسبب كمية السكر التي تحتوي عليها المشروبات الصحية، وهم العلماء أنفسهم الذين حذروا من قبل أيضاً من شراب الذرة الموجود في المشروبات الغازية قبل نحو 10 سنوات. ويقول بارى بوبكين، أستاذ التغذية بجامعة كاليفورنيا، في مقابلة مع صحيفة الجارديان، إن العصائر العادية والطبيعية هي الخطر الجديد. وأضاف أنها الخطوة التالية في تطور المعركة وهي تمثل جزءاً كبيراً حقاً منها لأنه في كل البلاد يستخدمون العصائر بدلاً من المشروبات الغازية باعتبارها صحية. لذلك سنجد أن شركتي بيبسي وكوكاكولا قد افتتحتا عشرات من شركات العصائر حول العالم. ويوصي العالم الأميركي بشرب عصير الخضروات بدلاً من عصير الفاكهة .