سخر عدد من الإماراتيين مزارعهم في خدمة الصحة العامة، وذلك عبر ضخ منتجاتهم من الفواكه والخضروات والأجبان والألبان البلدية في الأسواق لنشر ثقافة تناول الأطعمة "الأورغانك" أو العضوية بدلاً من الأطعمة غير العضوية التي تستخدم المبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية في زراعتها.
يقول راشد الكتبي، صاحب مزرعة عضوية: يجب التحرك سريعاً لتثقيف المستهلكين حول فوائد الأطعمة العضوية وقيمتها الغذائية الكبيرة، لأن الأطعمة غير العضوية والرخيصة الثمن المنتشرة في نقاط البيع سبب رئيسي في تدني مستوى صحتهم البدنية والنفسية، فالمبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية وطرق حفظها، جميعها تساهم في نشر الأمراض المزمنة.
قيمة غذائية
وتابع: قيمة الطعام في فوائده الغذائية، ولكن المستهلك العربي يستسهل شراء المنتجات المتوافرة في السوق بكثرة دون أن يفكر للحظة أن رخص ثمن كيلو الطماطم على سبيل المثال، يعكس كمية المواد الكيماوية الهائلة الموجودة في كل حبة.
أما عن كيفية التفريق بين الأطعمة العضوية والأطعمة غير العضوية، فأوضح الكتبي أن على المستهلك ملاحظة طريقة عرضها في "السوبر ماركت" في البداية، وقال: يتم عرض بعض المنتجات العضوية في صناديق خشب من سعف النخيل، والبعض الآخر في سلال مصنوعة من الخوص، كما يتم وضعها بعد الشراء في أكياس من الخيش لأنه منتج نباتي ويمكن الاستفادة منه لاحقاً لفترة طويلة.
بينما أكياس البلاستيك مضرة ويصعب التخلص منها دون إيذاء البيئة، أما من ناحية الشكل، فانتفاخ حبة الطماطم على سبيل المثال يدل على قلة محتواها الغذائي أما الخضراوات الورقية فلونها يمكننا من معرفة إن كانت عضوية أم لا، وبالنسبة للطعم، فالأطعمة العضوية ذات لذة وطعم وفائدة كبيرة على عكس الأطعمة غير العضوية.
لا تعد ولا تحصى
وقال محمد هلال لوتاه، الذي يمتلك مزرعتين في أبوظبي ومزرعة في دبي: نسعى جاهدين إلى جعل حياة الناس أكثر عافية وأمناً من الناحيتين الغذائية والصحية، ففوائد الطعام العضوي لا تعد ولا تحصى، فإضافة إلى لذة الطعم وطيب المذاق والرائحة، يساعد الطعام العضوي في تقليل الإصابة بالأمراض وتزويد الجسم بالفيتامينات والأملاح الضرورية التي يحتاجها، كما يحميه من الإصابة بالسمنة.
وعن المبيدات المستخدمة في الزراعة العضوية قالت لوتاه: نضع الثوم في التربة حتى لا تتسبب الحشرات بإتلاف الشتلة، كما أن شجرة "النيم" وبودرة الفلفل الأحمر مواد طاردة للحشرات.
الصحة أولاً
قال ابراهيم الشحيمي، صاحب محل لبيع الأطعمة العضوية في دبي: يتذمر الناس من ارتفاع أسعار الأطعمة الطبيعية العضوية ويعدونها عقبة أمام ممارستهم لأسلوب حياة صحي، في حين إنهم ينفقون آلاف الدراهم في شراء العطور والملابس، علماً أن الأطعمة العضوية تحافظ على الصحة والملابس تزين مظهرهم الخارجي.