وجد باحثون من جامعة «ييل» الأميركية، تفضيل الدماغ للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، حتى لو كان طعمها أسوأ من البدائل منخفضة السعرات الحرارية.
وتتسبب تلك الأطعمة باستجابات أكبر للدماغ، فعندما يتناول الناس الأطعمة، يستجيب الدماغ بطريقتين مختلفتين، الطريقة الأولى بالنسبة إلى الطعم، والأخرى بالنسبة إلى مستوى السكر في الدم. وتعد الاستجابة الأخيرة أقوى، لذلك تكون الأطعمة الغنية بالسعرات أكثر إرضاء.