كشف علماء أميركيون عن اختراعهم بخاخاً يمكنه أن يؤخر نضوج الموز والحفاظ على لون قشرته صفراء بدلاً من التحول بسرعة إلى اللون البني. وذكر العلماء باجتماع للجمعية الكيميائية الأميركية في فيلادلفيا انهم توصلوا إلى حل لمشكلة طويلة وهي نضوج الموز بسرعة قبل أكله. وأوضحوا انه بفضل الكيمياء تم تطوير بخاخ يؤخر نضوج الموز ويحافظ على لون قشرته الصفراء لمدة أطول. ولفتوا إلى ان البخاخ يترك طبقة عازلة تعرف باسم "هيدروجل"، مصنوعة من مادة "الشيتوسان" المصنوعة من قشر القريدس وسرطان البحر، ما يطيل من عمر الموز.