وجدت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة مثل السيلنيوم والفيتامين "إي" و"سي"، قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة تتخطى 66 % ،
وذكر موقع "هلث داي نيوز" العلمي الأميركي أن الباحثين في جامعة "إيست أنغليا" وجدوا من خلال دراستهم التي شملت أكثر من 23500 شخص في عمر تراوح بين 40 و74 عاماً، أن تناول نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة قد يساعد في خفض خطر الإصابة بسرطان البنكرياس. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاماً غذائياً غنياً بالسيلنيوم كانوا أقل عرضة للمرض مقارنة بالأقل استهلاكاً لهذه المادة .