أظهر استطلاع بريطاني حديث أن شريحة واحدة من الخبز المتداول على نطاق واسع تحتوي على كمية من الملح تضاهي تلك الموجودة في علبة من المقرمشات، وأن بعض القوالب تضاهي في ملوحتها مياه البحر.
وكشف الاستطلاع أن واحداً من أصل أربعة قوالب من الخبز، الذي يباع في محال السوبر ماركت والمخابز، يحتوي على ما لا يقل عن نصف غرام من الملح في كل شريحة. وفي عينة تضمنت 300 من أشهر ماركات الخبز الموجودة في المتاجر البريطانية، وجد أن أربعة من أصل خمسة قوالب شديدة الملوحة كانت تتكون من الخبز الأسمر، الذي غالباً ما يعتبره الناس اختياراً أنسب للصحة من الخبز الأبيض.