حذرت دراسة أميركية حديثة من أن إفراط النساء في تناول المواد الكربوهيدراتية الغنية بالنشا يزيد من فرص الإصابة بسرطان الثدي. وذكرت مجلة (ساينس ديلي) أن فريقاً من الباحثين بجامعة (كاليفورنيا) الأميركية قاموا بدراسة ومتابعة التغيرات البيولوجية التي تطرأ على مريضات سرطان الثدي، أو ممن شفين منه عند تناول مواد كربوهيدراتية غنية بالنشا مثل البطاطس، ليتم تتبعهن لنحو عام كامل.
وكشفت نتائج المتابعة، التي امتدت على مدار سبع سنوات، عن أنه كلما ارتفعت معدلات استهلاك السيدات من هذه المأكولات الغنية بالنشا، تضاعفت فرص الإصابة بسرطان الثدي، أو عودة المرض في حال إصابتهن به في السابق، وشفائهن منه.