كشفت دراسة جديدة أن أنواع الغذاء الذي يعطى للرضّع يؤثر على تذوقهم المستقبلي للملح. وذكر موقع (هلث داي نيوز) الأميركي أن الباحثين في مركز (مونل) في فيلادلفيا، اختبروا خيارات الملح لدى 61 رضيعاً في سن شهرين ووجدوا أنهم إما لا يميزون أو يرفضون السوائل المالحة، ويفضلون الماء.
ووجد الباحثون أن الأطفال الـ 26 الذين تعرفوا في سن الـ6 أشهر على ملح الطعام، فضلوا السوائل المالحة على الماء، أما الـ 53 طفلاً الذين لم يتناولوا الأغذية النشوية بقوا لا يميزون أو يرفضون السوائل المالحة. وسأل العلماء أمهات الأطفال الذين تعرفوا على الملح في سن الـ 6 أشهر، عندما وصلوا إلى مرحلة الحضانة، ووجدوا أن 12 منهم كانوا أكثر تفضيلاً للملح. وقال العلماء إن تناول أغذية أخرى مثل الفاكهة ليس مرتبطاً بزيادة تفضيل الطفل للملح.
وقالوا إنهم ركزوا على الأغذية النشوية مثل الخبز وغيره من الأطعمة المطحونة التي تعطى للرضع في بدايات تناولهم الطعام، وهي غالباً ما تحتوي على الملح. وقالت الباحثة السؤولة عن الدراسة ليسلي ستين إن "نتائجنا تظهر أن التجربة الغذائية المبكرة تؤثر على تفضيل نكهة الملح".