تعتبر القهوة أحد أكثر المشروبات التي تخضع للبحث والتقييم بشكل دائم، وذلك لاعتبارها من أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم لما يجده عشاقها من استمتاع اثناء تناولهم لها، وفي ظل الدراسات الكثيرة التي تطل يومياً على عشاق القهوة يبدو أنهم باتوا تحت سيل كبير من المعلومات المتضاربة، وبحسب آخر دراسة حديثة أجراها موقع (نسكافيه ارابيا) الإلكتروني، في منطقة الشرق الأوسط حول الفوائد الصحية للقهوة ذكرت أن 77 ٪ من أصل 724 شخصاً شاركوا في الاستبيان الذي أجرته الدراسة، أعربوا عن قناعتهم بأن شرب القهوة باعتدال يخفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فيما أكد 86 % ثبوت حقيقة أن القهوة تخفف أعراض مرض الزهايمر، وقال 78 % أنهم يعتقدون بأن شرب القهوة مفيد للوقاية من مرض السكري. من جهة أخرى اكد 52 % من المشاركين أنهم يشربون معدل 3 4 أكواب قهوة يومياً، فيما أشار 38 % الى أنهم يتناولون القهوة بمعدل مرة أو مرتين يومياً. وفي تعليق لها قالت الدكتورة غريس أبو رزق، رئيس دائرة الطب الأُسَري في مستشفى مار يوسف: (يسود مفهوم خاطئ مفاده أن القهوة ) ضارة بالصحة بطبيعتها. وبلا شك أن الاعتدال في كل شيء يجنب الأضرار. فالقهوة مشروب طبيعي بنسبة 100 %، وأثبتت نتائج الدراسات العلمية أن شربه باعتدال في إطار حمية غذائية صحية متوازنة، يعزز يقظة وتركيز القدرات الذهنية للإنسان. وبالنسبة لي، فأنا أعتبر القهوة إحدى المتع البسيطة التي نستطيع الاستمتاع بها حقاً دون الشعور أننا نرتكب ذنباً في حق أنفسنا) .
