كشف الدكتور عبد الرحمن مصيغر مدير المركز العربي للتغذية، في مؤتمر صحافي عقد أمس في فندق ون أند أونلي رويال ميراج في دبي، بمناسبة إطلاق حملة "قولوا صباح الخير للفطور"، نظمتها شركة "كِلوقز"، عن نتائج دراسة أعدها حول عادات تناول الفطور لدى المقيمين في البحرين، وسلطنة عمان، والسعودية، والإمارات، أن 37% من طالبات المدارس في الإمارات لا يتناولن الفطور أو لا يتناولنه بشكل منتظم مقارنة مع 28% من طلاب المدارس الذكور.
وقال: "كثير من الناس في الشرق الأوسط لا يتناولون الإفطار يومياً، وبعضهم لا يتناوله إطلاقاً، ما يجعلهم عرضة لنقص الفيتامينات والمعادن والتي تؤثر على صحتهم. ويزداد الوضع سوءاً مع الأطفال، حيث أشارت الدراسات إلى أن نسبة الذين لا يتناولون وجبة الفطور أو يتناولونها بشكل غير منتظم تتراوح بين 30 إلى 42% بين طلاب المدارس الذكور وترتفع إلى 37-74% بين فتيات المدارس". وأكد بأن تناول وجبة الفطور يساعد في تنظيم الوزن، كما يساعد الطلبة على التركيز ويرفع من مستوى أدائهم ويقلل من مخاطر إصابتهم بأمراض السكري والكوليسترول وأمراض القلب وغيرها.
من جهتها، قالت الدكتورة كاثرين أوسوليفان أخصائية التغذية في "كِلوقز": "اتفق خبراء التغذية على أن وجبة الفطور هي أهم وجبة في اليوم، لأنها تشجع النشاط المعرفي وترفع مستويات الطاقة والتركيز"، وأضافت: "يوجد قلق صحي من عدم حصول البعض على كمية كافية من الحديد وفيتامين "دي" في نظامهم الغذائي، وبالتالي يجب التركيز على الأغذية التي تمنع هذا النقص."