يبدو أن المثل القائل إن تناول تفاحة في اليوم يبقي الطبيب بعيداً صحيح، بعدما أظهرت دراسة جديدة أن أكل الفواكه والخضار التي يكون داخلها أبيض يخفض خطر الإصابة بالجلطات أكثر من أية أنواع فاكهة وخضروات أخرى ؛ وذكر موقع (هيلث داي نيوز) الأميركي أن باحثين هولنديين أجروا دراسة أظهرت أن تناول 25 غراما من الفواكه أو الخضار التي يكون داخلها أبيض يخفض بنسبة 9% خطر الإصابة بجلطة، مشيرة إلى أن التفاح والإجاص هي أكثر الفواكه التي (داخلها أبيض) إستهلاكاً.
وقالت المعدة الرئيسية للدراسة ليندا أود غريب من جامعة واغنغين في هولندا، إن (الفواكه والخضار الخضراء والبرتقالية - الصفراء، والحمراء- البنفسجية ليست مرتبطة بالجلطات، إلا أن خطر الإصابة بالجلطة كان 82% أقل عند الذين يأكلون فاكهة وخضروات داخلها أبيض) . لكن غريب أوضحت أن هذا لا يعني أنه يجب التوقف عن أكل الفواكه والخضار التي لا يكون داخلها أبيض لأنها يمكن أن تكون مفيدة في علاج أمراض مزمنة أخرى، موصية بالإكثار من تناول الفواكه والخضر.
يشار إلى أنه استخدمت في الدراسات بيانات لأكثر من 20 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين 20 و65 سنة وقسموا إلى مجموعات بحسب نوعية الفواكه والخضار التي يأكلونها، وأي منهم لا يشكو من عوارض أمراض القلب ؛ وتمت متابعة المشاركين في الدراسة طوال 10 سنوات، فتبين أن 233 منهم أصيبوا بجلطات.
وتبين أن المجموعة الوحيدة التي سجلت تراجعاً ملحوظاً في الإصابة بالجلطات كانت التي تكثر من أكل الخضار والفواكه ذات الداخل الأبيض مثل التفاح والقرنبيط والخيار والفطر والموز وعصائر التفاح والإجاص.