أفادت دراسة أميركية حديثة بأن تناول كميات إضافية من البطاطا يومياً يؤدي إلى زيادة الوزن بمقدار 0.8 رطل خلال عام واحد. وذكرت صحيفة (لوس أنجلوس تايمز) أن الدراسة كشفت عن أن الكميات الإضافية من البطاطا، سواء كانت مقلية أو في شكل شرائح أو مطهية بالزبد والثوم، تزيد الوزن وحجم الخصر، بمعدل أكثر من تأثير قالب من السكر يزن 12 أوقية، أو تناول كمية إضافية من اللحوم الحمراء أو المعالجة.
وأشارت الصحيفة إلى أن نتائج الدراسة تأتي رغم التوصيات العملية المختلفة، بشأن تناول البطاطا كمصدر لفيتامين (أ) و (ب)، علاوة على احتوائها على كميات من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والماغنسيوم.