تمكن فريق من الباحثين في جامعة كاليفورنيا بالولايات المتحدة من إثبات أن استهلاك الإنسان للمواد الغذائية، التي تحوي حمض اللاكتيك، يساعد في الحد من خطر الإصابة بأعراض السمنة. وأبرز هذه المواد هي مشتقات الحليب، التي تساعد أيضا في الحد من الالتهابات الخفيفة.
فقد توصلت نتائج دراسة حديثة إلى أن بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في مشتقات الحليب تساعد على منع السمنة، والحد من الالتهابات منخفضة المستوى. وعمد علماء الى اختيار فئتين من الفئران، حقنت الأولى بكمية من هذه البكتيريا قبل الولادة، واستمر إعطاؤها البكتيريا إلى سن البلوغ، بينما لم تحقن الفئة الثانية من الفئران.
وقد عمد العلماء إلى إعطاء الفئتين الحمية الغذائية نفسها والسعرات الحرارية العالية، فتبين أن الفئة التي لم تحقن اكتسبت وزناً، فيما ظل وزن الفئة التي حقنت ببكتيريا عادياً، كما أن لديها مستويات أقل من الالتهابات الثانوية المرتبطة بالسمنة.
وقد أثبتت هذه الدراسة ما جاءت به دراسة سابقة وجدت أن الأطفال الذين يرضعون من ثدي الأم، يقل لديهم خطر الإصابة بأعراض السمنة.