كشف تقرير طبي حديث أن الحد من تناول اللحوم الحمراء يساعد على تخفيض الإصابة بسرطان الأمعاء بمقدار 43%، أو ما يعادل 17 ألف حالة سنوياً. وذكرت صحيفة (ديلي تلغراف) أن التقرير الذي أعده الصندوق العالمي لأبحاث السرطان أوصى بتقليص كميات اللحوم الحمراء إلى 500 غرام أسبوعياً، وتناول الأغذية التي تحتوي على ألياف وممارسة التمارين الرياضية.
وبحسب (ديلي تلغراف) فقد حذر التقرير، الذي شمل متابعة 24 دراسة منفصلة لحالات إصابة بسرطان الأمعاء، من تناول اللحوم المعالجة. يقول (آلان جاكسون)، أستاذ التغذية في جامعة (ساوثهمبتون) في بريطانيا، ورئيس لجنة إعداد التقرير: (في ما يتعلق باللحوم.
فقد أظهرت نتائج تقريرنا أن اللحوم الحمراء والمعالجة تزيد خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، وأن الأشخاص الذين يرغبون في تقليص الإصابة بهذا المرض الخبيث يتعين عليهم تقليل كميات اللحوم التي يتناولونها).
()