ذكرت مصادر طبية مطلعة أن شرب الحساء والماء الساخن بعد تناول الطعام أفضل من الناحية الصحية مما درج عليه العرف من شرب الحساء في بداية الوجبات.
وقالت المصادر نفسها: إن الذين اعتادوا تناول شراب بارد بعد الوجبات عليهم أن يعيدوا النظر فيما اعتادوه، حيث إن الماء البارد يؤدي إلى تصلب المواد الدهنية الداخلة في الطعام الذي تم تناوله، وهو ما من شأنه أن يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم.
وعندما تستجيب هذه المادة الدهنية المتصلبة للأحماض المعدية تتفتت ويتم امتصاصها أسرع من الطعام الصلب وسرعان ما تتحول إلى دهون وقد تفضي إلى السرطان، وبالتالي فإن من الأفضل شرب الحساء أو الماء الدافئ بعد الوجبات.