انتشرت في مطاعم المأكولات البحرية الأوروبية أخيراً أطباق الحبار «الكالاماري» المُعَد اصطناعياً من خليط من المواد، أهمها معجون مصنوع من لحوم الحبار المطهية مسبقاً وسمك «البولوك» والنشا ومواد حافظة، وذلك بسبب النقص في حصيلة صيد الحبار الطبيعي. وبحسب التحقيق الذي نشرته صحيفة «ديلي ميل» البريطانية عن الموضوع أمس، بعد أن يكتسب هذا المزيج قواماً غليظاً متماسكاً، يقوم الطهاة في المطاعم بوضعه داخل ماكينة تتولى تقطيعه إلى حلقات مثل حلقات الحبار الطبيعي.
