أفادت دراسة أميركية بأن مَن يقللون من تناول الكربوهيدرات قد يزيد احتمال تعرُّضهم للوفاة المبكرة إذا كدَّسوا اللحوم والأجبان في أطباقهم بدلاً من الخضار والمكسرات، وتابع الباحثون في الدراسة الجديدة أكثر من 15 ألف بالغ تتراوح أعمارهم بين 45 و65 عاماً على مدى 25 عاماً تقريباً. وتوفي في هذه الفترة 6283 شخصاً.
وأفاد الباحثون في دورية «لانست» للصحة العامة بأن خطر الموت لمختلف الأسباب تراجع بالنسبة للمشاركين الذين حصلوا على ما بين 50 و55% من سعراتهم الحرارية من الكربوهيدرات خلال فترة الدراسة.