يبدو أن الطعام الاسكتلندي بدأ يكتسح قوائم الطعام المفضل أكثر، في العالم، كما تقول دراسات كثيرة، أخيرا، فالعنصر الرئيس في المطبخ الأسكتلندي التقليدي هو الموارد الطبيعية للحوم ومنتجات الألبان والسمك والفاكهة والخضراوات، بجانب اعتماده على البساطة وقلة البهارات. ويقول كريستيان ميروس الذي يمتلك مطعماً في برلين: «يعتبر المطبخ الأسكتلندي بالنسبة إليّ طعاماً مريحاً يثير العواطف والحنين، وهو الأفضل بكل ما تحمله الكلمة من معنى...».