أظهرت دراسة حديثة أصدرها باحثون متخصصون، أن الذين يتناولون منتجات اللبن كامل الدسم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري، وذلك مقارنة بالذين يتناولون منتجات قليلة الدسم بنسبة تصل إلى 46%.
ودامت الدراسة، حسب مجلة «تافتس فريدمان للتغذية والعلوم والسياسة»، خمسة عشر عاما تنوعت فيها أشكال البحث والتجارب.. إذ جرى خلالها تحليل 3333 عينة دم لبالغين تتراوح أعمارهم بين 30 ـ 75 عاماً..وخلصت النتائج إلى جدوى الألبان كاملة الدسم في التقليل من فرص الإصابة بمرض السكري.
وقالت الدكتورة سوزان سبرات، الأستاذة الاختصاصية في السكري والمساعدة في الطب في جامعة «ديوك»: «أعتقد أننا نفهم الآن أن هناك دهوناً صحية ودهوناً غير صحية، وكربوهيدرات صحية وغير صحية. ويمكن للدسم أن يقلل من مجموع السعرات الحرارية».