يوضح أحد متاحف نيويورك تطور المطبخ الصيني في الولايات المتحدة الاميركية على مدار 170 عاماً من وصول النكهات الشرقية أول مرة إلى ساحة الطهي وتأثيرها لملاءمة الذوق الأميركي. يضم معرض «تشو: صناعة المطبخ الصيني الأميركي» في متحف الطعام والشراب (موفاد) العشرات من قوائم الطعام والصور ومفردات مطبخية ترجع إلى عام 1910.
استضاف المتحف معرضه الأول في مبنى في بروكلين العام الماضي. ويصف المتحف نفسه حالياً أنه معمل طهي، ولكن يعتزم أن يصبح متحفا حقيقيا للطعام والشراب يوماً ما.