وجدت امرأة بريطانية كتاباً للطهي يعود إلى العام 1796، في درج مطبخ قديم. وذكرت صحيفة (ذا صن)، الصادرة في لندن، أن الجدّة سيلفيا سيلي، (73 عاماً)، عثرت عليه أثناء تنظيف منزل والدتها القديم. ويحتوي الكتاب الذي ألفته هانا غلاس في العام 1796، على مئات الوصفات وعشرات العلاجات الطبية.
وتشرح غلاس في إحدى صفحاته طريقة طهي الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية، وتبدأ الوصفة بأخذ دجاجتين صغيرتين، وازالة جلدهما وتقطيعهما تحضيراً للقلي، ثم غسلهما وطهيهما بالماء.
ولفتت إلى أن زيادة الزنجبيل والفلفل والكركم، تعطي الدجاج طعم الكاري. ويعتبر الكتاب نسخة لاحقة من كتاب المؤلفة الأساسي، الذي نشر عام 1747، تحت عنوان (فن الطهي البسيط والسهل)، في عهد الملك جورج الثاني.