في الوقت الذي تمثّل فيه الأغذية الحلال حالياً خُمس تجارة الأغذية العالمية وفقاً ليورومونيتور إنترناشونال، إحدى أبرز الشركات العالمية العاملة في مجال المعلومات التجارية والتحليل الاستراتيجي للأسواق، تدرك شركات الأغذية والمشروبات في جميع أنحاء العالم الفرص الكبيرة التي يتيحها هذا القطاع الغذائي المتخصص الذي ينمو بنحو 500 مليار دولار سنوياً، وقُدرت قيمته العام الماضي بنحو 1,2 تريليون دولار. يقام معرض غلفود بين 27 فبراير و2 مارس 2011 في مركز دبي الدولي للمؤتمرات والمعارض، ويستضيف، بموقعه المتوسط لسوق استيراد وتصدير دولية متنامية للمنتجات الحلال، شركات من أكثر من 100 بلد حول العالم. وقال هلال سعيد المري، الرئيس التنفيذي لمركز دبي التجاري العالمي، الجهة المنظمة لمعرض الخليج للأغذية (غلفود)، إن المعرض يلعب دوراً محورياً في قطاع الأغذية والمشروبات من خلال عرض المنتجات وتعزيز النمو في الأسواق الإقليمية، وأضاف »يتجلى اهتمام غلفود بالمنتجات الحلال، من خلال مشاركة مجموعة واسعة من الشركات العالمية المختصة بهذا المجال، علاوة على تزايد المشاركة من شركات محلية وإقليمية تسعى للتوسع خارج دول الخليج.
