فاز الشيف براباكاران مانيكام رئيس الطهاة الإقليمي في "فود فند إنترناشيونال" بدورة العام الحالي من مسابقة الطهي "تذوق نيوزيلندا"، والتي تخللها عدد من الأحداث الشيقة والفعاليات المثيرة. وجرى الإعلان عن ذلك خلال حفل لتوزيع الجوائز أقيم في فندق بارك حياة دبي يوم السبت الموافق 26 من شهر أبريل 2014.
ونجح الشيف براباكاران في الفوز بالمسابقة بعد تنافسه في الجولة النهائية للمسابقة ضمن 10 طهاة قام كل منهم بإعداد طبق خلال ساعة مستخدمين مكونات نيوزيلندية خالصة جرى الكشف عنها في نفس يوم المسابقة.
وأبدى ستيف جونز، المفوض التجاري النيوزيلندي وأحد حكام المسابقة، إعجابه بالطهاة العشرة المشاركين في الحدث قائلاً:
"لقد كانت المسابقة شيقة لاسيما مع الجولة النهائية التي تطلبت بذل الكثير من الجهد من قبل المتنافسين، إذ نجح الطهاة في خوض تجربة إعداد أطعمة باستخدام مكونات جديدة وغير مألوفة لهم. وأود أن أهنئ الطهاة جميعاً على قبولهم خوض هذا التحدي، وإسهامهم البارز في نجاح هذه المسابقة".
وأضاف: "لقد أبهر الطبق الذي أعده الشيف براباكاران والمكون من ضلوع لحم الغزال الممزوجة بالفستق، جميع أعضاء لجنة التحكيم، لا سيما من ناحية النكهات المستخدمة في إعداد الطبق وطريقة التقديم. وأود أن أتوجه بالتهنئة للشيف براباكاران بمناسبة فوزه بالمسابقة، ونحن نتطلع لاستقباله في نيوزيلندا هذا العام. وبلا أدنى شك، سيكون لهذه الرحلة إسهاماتها في إثراء حياته المهنية، فضلاً عن كونها تجربة سفر لا تنسى".
وشهد حفل جوائز مسابقة "تذوق نيوزيلندا" حضور أكثر من 350 شخصاً استمتعوا خلال الأمسية بالأطعمة والمشروبات النيوزيلندية فضلاً عن رقصة الهاكا التقليدية الشهيرة. وقام السيد تيم جروسر وزير التجارة النيوزيلندي خلال الحدث، بإعلان اسم الفائز بالمسابقة.
وبعد فوزه بنسخة العام الجاري من المسابقة التي تقام سنوياً، يتوجه الشيف براباكاران في وقت لاحق من هذا العام إلى نيوزيلندا في رحلة مجانية لشخصين مقدمة من طيران الإمارات، حيث تشمل الرحلة زيارة عدد من الشركات المنتجة للأطعمة والمشروبات.
وشملت لجنة التحكيم الخاصة بالمسابقة نخبة من أفضل خبراء الطعام في دولة الإمارات هم ريف عثمان، الطاهي التنفيذي في "زوما"، وروبن بادجت، نائب الرئيس الأول لتموين الطائرات في طيران الإمارات، ، والشيف الشهير آندي كامبل، وسامانثا وود، مؤسسة مدونة "فوديفا"، وجيسي كيركنيس باركر، الكاتبة المتخصصة في مجال الأغذية، وستيف جونز، المفوض التجاري النيوزيلندي.
وتهدف المسابقة التي تنظمها هيئة المشاريع والتجارة النيوزيلندية بالتعاون مع الوكالة الدولية لتطوير الأعمال التابعة لحكومة نيوزيلندا، إلى رفع درجة الوعي لدى كل من الطهاة المشاركين والمستهلكين ورواد صناعة الأغذية، بمدى جودة وتنوع المنتجات الغذائية النيوزيلندية الموجودة في دولة الإمارات. والمسابقة مفتوحة لجميع الطهاة المحترفين في الدولة.
وأقيم الحدث بدعم من "إم إم آي" ومجموعة الإمارات، وقدم تشكيلة واسعة من العلامات التجارية والشركات النيوزيلندية المتخصصة في مجال الأطعمة والمشروبات مثل "ألايانس" و"أنجل باي" و"أنكور" و"إيه إن زد سي كو فودز"، و"باركرز" و"بلو ريفر" و"فيرستلايت" و"جرينماونت فودز" و"كيلينشي جولد" و"لي فيش" و"مانوكا هيلث" و"أوميجا سيفود" و"فونيكس أورجانيكس" و"بايبر" و"سيلفر فيرن فارمز" و"تيجل" و"تي تونيكس" و"وايتاكرز" و"وايلد هوني".