تشهد أيام 16- 18 نوفمبر الجاري وتحديداً في مركز دبي التجاري العالمي مفاجآت من ابتكار بطولة دبي العالمية للضيافة 2013 التي تحظى برعاية سمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم، ولي عهد دبي، وتنظيم ضيافة قصر زعبيل بالتعاون مع الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة وجمعية الإمارات للطهي، وتهدف البطولة إلى دعم استضافة دبي معرض «إكسبو 2020» العالمي.
وإعداد منتخب طهي إماراتي عالمي الصدى، ما يؤكد ريادة دبي في مجال الضيافة ومكانتها محور جذب سياحي قوي على الأصعدة المحلية والعربية والعالمية، فضلاً عن قدرة البطولة على بناء جسر استثنائي للتواصل الإنساني بين مختلف شعوب العالم على أرض الإمارة.
20 مليون سائح
يقول أحمد بن حارب، رئيس بطولة دبي العالمية للضيافة 2013، مدير عام ضيافة قصر زعبيل: ستشكل البطولة إضافة نوعية لرصيد دبي الحافل بالأنشطة والمهرجانات والمعارض الثقافية والتراثية التي تمثل عناصر جذب مهمة للسياحة العربية والأجنبية عموماً والسياحة العائلية خصوصاً.
ما يخدم استضافة دبي « اكسبو 2020» نحو مواصلة تطوير القطاع السياحي وصولاً إلى استقطاب 20 مليون سائح مع مطلع العقد القادم، إذ تبرز الإرث الشعبي والثقافي الغني للدولة وتساهم في إثراء المشهد السياحي.
الطعام ثقافة
وتابع: البطولة ساحة للتباري في إعداد أشهر الأطباق التي عرفت بها مطابخ الدول المشاركة، وهي: الإمارات، مصر، ماليزيا، أميركا، روسيا، الصين، ألمانيا، أستراليا، سنغافورة، كندا، سلوفينيا، جنوب أفريقيا، ويلز، إذ إن إعداد الطعام أحد المميزات التراثية التي لا يمكن إغفالها لدى الشعوب.
بالإضافة إلى إنها فرصة جيدة لزيادة الوعي الدولي بجانب مهم من التراث الإماراتي عبر التعريف بأهم الأطباق المتوارثة عبر الأجيال والتي اختص بها المطبخ الإماراتي وتنبع من البيئة البدوية الأصيلة، فضلاً عن تأكيدها أهمية الحفاظ على تلك الأكلات من الاندثار كونها تعكس جانباً مهماً من تاريخ الإنسان وثقافته.
تعليم
وحول قدرة البطولة على اجتذاب طلبة المدارس والجامعات، ولا سيما الفتيات، أكد بن حارب أنه سيتم تشجيع الجميع على إظهار أفضل مهاراتهم، وقال: يتضمن موقع البطولة منطقة مطبخ، سيعمل فيها الطهاة العرب والأجانب على تعليم الجمهور كيفية تحضير المأكولات الإماراتية، كما سندعو طلبة المدارس والجامعات للحضور والمشاركة في تذوق الأطباق التي سيعدها مشاهير الطهي في العالم.
أما عن إعداد منتخب طهي إماراتي عالمي الصدى، فقال بن حارب: سيكون هناك حضور بارز لطهاتنا المواطنين ومنهم: الشيف خلود والشيف بدر العوضي وغيرهم، حيث سيشاركون في طهي الأطباق المحلية والعالمية مع الطهاة الأجانب لإثبات قدرتهم على المنافسة بقوة أمام الجمهور ووسائل الإعلام العالمية، كما سنعمل لاحقاً على تطوير مهاراتهم ليتمكنوا من تمثيل الإمارات في بطولات الطهي الدولية.
حقائق
أبرز الأحداث: البطولة الدولية، بطولة المواطنين والمواطنات، البطولة المحلية، المنتجات المنزلية.
أهم الطهاة: أوتو وايبيل، أسامة السيد، غاري رودس.
يتكون فريق كل دولة مشاركة من 7 طهاة، ومهمتهم إعداد مأدبة لـ50 شخصاً.
سيعد ضيافة قصر زعبيل أشهر الأطباق الإماراتية التقليدية، ليتذوقها الجمهور بالمجان.
يشارك أكثر من 700 طاه ينتمون إلى أكثر من 100 جهة ضيافة في الدولة.
تشمل البطولة ركنا لعرض أنواع البهارات والمخللات المصنوعة منزلياً لتشجيع الكوادر الوطنية.
البطولة منصة هامة لانطلاق المنتجات المنزلية إلى السوق المحلي.